製品情報

納入事例

• スイカやマンゴーのアイスワイン？まったく新しい驚きを世に出す装置。

  ワインの等級は、原料となる果汁の糖度に大きく左右されます。その中でも最高クラスとされるのが、アイスワインと呼ばれるもの。これは、ブドウをあえて収穫せずに冬を待ち、凍った果実から溶け落ちる滴を集めて作られるもので、収率も悪く大変な人手が掛かります。明和工業の凍結濃縮技術は、この自然のプロセスを効率だけ上げて再現したもの。これにより、糖度の不十分なブドウからもアイスワインを作成可能に。さらには、スイカやパイナップル等、通常ワインにならないものを醸造できるため、まったく新しい商品をこの世に出すことも可能です。

• 商品価値を決定づける「香り」。ついに、実用的な濃縮技術が登場しました。

  微量でも商品の印象をまるごと変える、香り成分。缶コーヒーやシャンプー、即席麺のスープなど、想像以上に多くの商品に入っており、私達の生活は香料に囲まれていると言っても過言ではありません。しかし、この香料の多くは水分子と近いサイズであり、従来の膜濃縮では水と一緒に抜けてしまう成分がありました。実験室スケールから産業スケールまでの需要に応えられる明和工業の凍結濃縮技術であれば、様々な原料から高品質な液体香料を生み出したり、輸送コストを下げたりすることが検討可能になります。